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博彩公司评级:吃饭的时间。 浦那和孟买的khanawals弘扬了这些现

博彩公司评级  浦那挚爱的khanawals,如Asha Dining,Badshahi和New Poona Boarding,是18世纪早期Punawadi宣布成为Maratha Empire首都的一个时代的残余。

 
 
在此之后的近两个世纪里,这座城市成为帝国的重要增长中心。以前的首都必须生产足够的木制品,铁制品,纺织品,工具,武器,器具和其他物品以满足其不断增长的需求。这使得从王国其他地区到浦那的技术工人人数众多,如木匠,冶炼厂,织工,裁缝,铁匠和士兵。许多人来到这里,留下他们的家人。
 
 
他们独自生活,或成群(男性),不会做饭。为解决这些工人的食物需求,一些当地居民主动将家庭式食物作为兼职活动。这些由家庭主妇经营的企业为工作人员提供新鲜烹制的热食,多年来赢得了“khanawal”这个词。当时,khanawals的规模很小,位于非正式场合,并且是无利可图的举措。他们主要受到矮人需求的驱使。
 
300年前的khanawals与今天的khanawals不同。吃饭的地方和家里的起居室一样小。在用餐时间,顾客会坐在地板上,在paat,木板上,吃饭。每个顾客将有两个座位 - 一个用于坐着,从地面抬起两到三英寸,第二个用于抬高比第一个更高的盘子。
 
就像简单的设置一样,食物也是基本的。典型的一餐将由aamti-bhaat和bhaakribhaaji¸组成,然后是最后的taak-bhaat。调味品是每个khanawal准备的重要组成部分。他们给了bhaaji和aamti独特的味道。许多配方和混合物,如椰奶糊和大蒜酱,使菜肴的味道细腻,在Konkan进化而来。浦那最古老的当地人在该地区扎根。
 
除了是一个吃饭的地方,khanawal也是人们在用餐时进行社交并分享故事的地方。
 
距离浦那仅180公里,孟买也吸引了工人和技术工人来建造这座城市,但是在很晚的时候 - 在英国统治下。在20世纪初,孟买是该省最大的城市,也是殖民地大英帝国的第二大城市。英国人专注于沿海城市,将其发展成为贸易和商业中心。孟买的居民和普纳的居民一样,看到大量涌入的工人作为邀请他们开办像khanawal这样的食品企业。
 
当时,孟买的城市范围从Colaba延伸到Bandra,Girgaon是活动中心。根据居住在那里的人们的交易,该地区被细分为瓦迪斯,街区。所以,例如,
 
 Khetwadi是与农业有关的人所居住的地方。牧民们在Gaywadi,他们把牲畜带到Charni Road吃草。其他的瓦迪斯是Vaidyawadi,Kandewadi,Pimpalwadi和Fanaswadi。孟买的每个干河都有自己的khanawal,就像Pune的每一个peth一样。因此,虽然khanawals在两个城市的不同时间出现,但促使他们在每个城市诞生的环境是由帝国的扩张计划推动的。
 
随着时间的推移,Khanawals经历了重大转变。他们不再是满足社会工作阶级需求的企业。现在每个人都会访问khanawals。提供的各种食物增加了,并且chapatis取代了更健康的bhakris。服务员提供食物,随着时间的流逝,在paats上吃的古老传统已经升华。
 
在浦那,khanawals已经发展成为一个大型午餐公寓,在市中心的大型土地上运营。他们甚至与餐馆竞争。客户和业主之间存在的和睦联系几乎消失了。但即使在今天,在每个khanawal,都有一些常客,通常是几十年的老年顾客,他们是业主的好朋友。
 
浦那的许多较小的khanawals无法维持和关闭,而一些大的khanawals随着时间的推移变得更大。浦那不仅保留了它们,还培养了它们的成长。
 
 
 长时间排队在高峰时段在Apte Road的Asha Dining Hall和Tilak Road的Badshahi Boarding House的入口处咆哮。这些khanawals经历了变化之风,带来了许多人的口味。他们经历的主要原因是浦那是马哈拉施特拉邦文化的居所,也是其文化之都。通过其杰出的演员,作家和画家在该市制作了深刻的文学和艺术,其中许多人是卡纳瓦尔的常客。


另一方面,孟买的khanawals已经出现了相当大的下滑。 剩下的那些与上个世纪一样小,位于Girgaon,在达达尔有一对夫妇。 这种减少和停滞可以归因于孟买的世界主义特征。
 
无论大小,无论是在孟买还是浦那,在khanawal吃饭都是一种幸福的体验。 在凉爽的凝乳中制作的胡萝卜和甜菜根raitas永远不会为城市的炎热提供喘息机会。 一些bhajis准备得很好,有时人们发现它们比自制的bhajis更好。 简单,美味的食物可以让你只有一个胃悔改!
1995年,孟买的一个khanawalwali为她的寄宿生提供食物